Restaurant solidaire et chantier d’insertion professionnelle
Le concept : une triple mission au cœur de La Défense
La Salle à Manger est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un projet solidaire innovant créé en 2021, complémentaire de La Maison de l’Amitié, qui conjugue trois missions essentielles :
🍽️ Un restaurant solidaire accessible à tous
La Salle à Manger propose une cuisine de qualité dans un cadre chaleureux et convivial. Ici, pas de « soupe populaire » : des tables dressées, des repas équilibrés et une ambiance digne d’un vrai restaurant.
Notre modèle de solidarité croisée :
– 50% des repas** sont proposés à tarifs solidaires aux personnes en grande précarité
– 50% des repas** sont vendus à des clients contributeurs
Cette mixité crée du **lien social authentique** : autour d’une même table, personnes accueillies, bénévoles, salariés et clients partagent un repas et des moments de vie.
💼 Un chantier d’insertion professionnelle
La Salle à Manger accompagne des **personnes éloignées de l’emploi** vers un retour durable dans la vie professionnelle, à travers :
– Une formation aux métiers de la restauration et du service : cuisine, salle, plonge
– Un accompagnement professionnel personnalisé par des encadrants techniques
– Un parcours d’insertion adapté** au rythme de chacun
L’objectif : permettre à chaque salarié en insertion de (re)construire un projet professionnel et d’acquérir les compétences nécessaires pour retrouver un emploi stable.
♻️ Une lutte active contre le gaspillage alimentaire
La Salle à Manger s’engage concrètement pour valoriser les invendus et surplus alimentaires du territoire :
– Partenariats avec les commerces locaux de La Défense
– Récupération d’invendus de supermarchés
– Transformation de produits destinés à être jetés en repas de qualité
Cette démarche permet de **nourrir dignement** tout en **réduisant le gaspillage** et en donnant du sens à notre action.
L’origine : un projet né d’un territoire et de ses besoins
La Salle à Manger est née en 2021 d’une analyse approfondie des besoins du territoire de La Défense et des personnes que La Maison de l’Amitié accompagne depuis 26 ans.
La Maison de l’Amitié : 26 ans d’accueil inconditionnel
Depuis 1999, La Maison de l’Amitié accueille quotidiennement environ 220 personnes en grande précarité dans le quartier d’affaires de La Défense. Elle propose des services essentiels : accueil, petite restauration (café, collations), douches, laverie, accompagnement social, ateliers…
Les constats : des manques sur le territoire
En observant notre territoire et les besoins de nos publics, plusieurs constats se sont imposés :
🍽️ Une alimentation insuffisante et indigne
Trop souvent, les personnes en précarité mangent mal et dans de mauvaises conditions : repas froids, pas de lieu pour s’asseoir dignement, alimentation déséquilibrée. Il manquait un **vrai lieu de restauration solidaire** offrant des repas complets de qualité dans un cadre respectueux.
😔 L’isolement, une souffrance invisible
Au-delà de la faim, les personnes en précarité souffrent profondément d’**isolement social**. Manger seul dans la rue ou dans un coin renforce ce sentiment d’exclusion. Il manquait un lieu de partage et de convivialité.
💼 Absence de structures d’insertion par l’activité économique
Sur le territoire de La Défense, quartier d’affaires parmi les plus riches d’Europe, il n’existait aucun chantier d’insertion** permettant aux personnes éloignées de l’emploi de se reconstruire professionnellement. Le contraste entre la richesse du territoire et l’absence d’outils d’insertion était frappant.
♻️ Le gaspillage alimentaire non traité
La Défense, avec ses nombreux commerces et restaurants, génère d’importants surplus alimentaires qui finissent à la poubelle. Aucune structure ne répondait localement à cet enjeu de **lutte contre le gaspillage alimentaire.
🤝 Des bénévoles disponibles à midi
De nombreuses personnes travaillant à La Défense souhaitaient s’engager dans la lutte contre la pauvreté mais ne pouvaient pas être disponibles en dehors de leur pause déjeuner. Il manquait une structure leur permettant de contribuer concrètement sur ce créneau horaire.
👨🍳 La restauration, un secteur propice à l’insertion
Les métiers de la restauration se prêtent particulièrement bien à la réinsertion professionnelle : gestes concrets, résultats visibles, esprit d’équipe, valorisation du travail bien fait.
La réponse : La Salle à Manger, un projet global et innovant
Face à ces constats, La Maison de l’Amitié a imaginé La Salle à Manger comme une réponse globale et cohérente :
✅ Un **restaurant solidaire** offrant de vrais repas de qualité dans un cadre digne
✅ Un **lieu de convivialité** luttant contre l’isolement par les tables partagées
✅ Un **chantier d’insertion** permettant aux personnes éloignées de l’emploi de se reconstruire
✅ Une **action anti-gaspillage** valorisant les invendus du territoire
✅ Une **opportunité d’engagement** pour les bénévoles disponibles à midi
✅ Un **projet porteur de sens** : les salariés en insertion préparent des repas pour les personnes en grande précarité, ce qui les motive et donne du sens à leur travail en s’occupant des autres
La Salle à Manger est donc née comme une « association sœur »** de La Maison de l’Amitié, avec sa propre gouvernance et son propre projet associatif, tout en restant profondément liée dans ses valeurs et son territoire d’action.
Le lien avec La Maison de l’Amitié et les partenaires
Les personnes accueillies à La Maison de l’Amitié peuvent **demander une carte à tarif solidaire** auprès des travailleurs sociaux pour bénéficier de repas complets à La Salle à Manger. C’est ainsi que nous assurons la continuité de l’accompagnement : de l’accueil inconditionnel à l’insertion professionnelle, en passant par une alimentation digne.
Les convives solidaires sont également orientés par d’autres structures sociales partenaires du territoire (associations, services sociaux, CCAS, etc.), ce qui permet à La Salle à Manger de s’inscrire pleinement dans le réseau solidaire local et d’élargir son impact.
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Nos valeurs : dignité, solidarité et insertion
🤝 La dignité avant tout
À La Salle à Manger, chaque personne est traitée avec le même respect, qu’elle soit cliente à tarif solidaire ou contributrice. Nous refusons la pitié et l’assistanat. Ici, on est **convive, pas assisté**.
💪 L’insertion par l’activité économique
Nous croyons fermement que le **travail est un vecteur d’insertion sociale**. En offrant une activité professionnelle réelle, avec des exigences et un accompagnement, nous permettons aux personnes de retrouver confiance en elles et de construire un projet d’avenir.
🌱 La solidarité territoriale
La Salle à Manger s’inscrit pleinement dans le territoire de La Défense. Notre présence dans ce quartier d’affaires est un choix politique et social : **la solidarité a sa place partout**, y compris dans les lieux de richesse économique.
♻️ L’écologie sociale
En luttant contre le gaspillage alimentaire et en valorisant les circuits courts, nous affirmons qu’**écologie et solidarité** sont indissociables. Prendre soin de la planète, c’est aussi prendre soin des plus fragiles.
🎭 La convivialité et le lien social
Au-delà du repas et du travail, La Salle à Manger est un **lieu de rencontre** où se tissent des liens entre personnes de tous horizons. Les tables partagées créent des moments d’humanité et d’échange authentiques.
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## En pratique
📍 Adresse : 2 patio de la Pyramide, 92800 Puteaux
Quartier d’affaires de La Défense
🕐 Horaires d’ouverture :
Du lundi au vendredi, midi
11h45 / 13h45
📞 Contact :**
www.salleamanger.org
Mob : 06 98 19 29 57
Fixe: 01 80 88 23 57
Témoignages
> « À La Salle à Manger, j’ai retrouvé le goût du travail bien fait. Les encadrants m’ont redonné confiance en mes capacités. Aujourd’hui, j’ai un CDI dans un restaurant. »
> ancien salarié en insertion
> « Je viens déjeuner à La Salle à Manger chaque semaine. C’est devenu mon rituel. Les repas sont excellents, l’ambiance chaleureuse, et je sais que ma présence aide le projet. »*
> cliente contributrice
**La Salle à Manger incarne notre conviction profonde : la solidarité n’est pas une charité, c’est une responsabilité collective. En mangeant ensemble, en travaillant ensemble, en construisant ensemble, nous créons une société plus juste et plus humaine.
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La Salle à Manger est une association loi 1901, créée en 2021, complémentaire de La Maison de l’Amitié.*